Vappu 2017

 Hip Hei blogihiljaisuudesta, tarkoituksenani ei ollut hiljentyä blogin puolella, mutta menneen viikon arki vei minua kovassa otteessaan ja tietokone oli useamman päivän kiinni, kun iltaisin lasten mentyä nukkumaan en yksinkertaisesti itsekään ole jaksanut muuta kuin ummistaa silmäni. Instagramissa olen ollut hieman aktiivisempi ja viikko sitten otin ensikosketuksen instagramin stories ominaisuuteen joka sitten sai minusta aika napakan otteen. @rapattutalo onkin menneellä viikolla jakanut useamman pienen tarinan päivien varrelta. Jopa hieman koukuttava toiminto, nyt kun sen maailmaan on päässyt. Josko blogi on välistä hiljainen, niin instagramissa pääset menoomme paremmin mukaan.

Täällä mennyt viikko oli jokseenkin tahmea ja minusta tuntui, että viime viikolla kaikki "kökkö" kaadettiin kannusta tipotellen niskaan. Tiedättekö, kun toisinaan negatiiviset jutut tuntuvat tapahtuvan kuin ketjussa ja mieli ei meinaa millään nousta, saadakseen siitä positiivisesta ajatuksesta kiinni? Mutta onneksi viikon pelastuksena saimme nauttia pidennetystä viikonlopusta ja vapusta, ennen kaikkea yhdessä olosta ja ystävistä. Lasten viikonloppuun on mahtunut vappujuhlien lisäksi syntymäpäiviä ja heidän juhlahumunsa on ajoittain ollut ihan käsin kosketeltavissa. Itselläni taas meni yksi vuorokausi ihan vauvanhuuruisissa tunnelmissa, kun pääsin tekemään tuttavuutta kolme päivää vanhan pienen herran kanssa. Kyllä siinä arki ja pienet vastoinkäymiset unohtuivat aivan kokonaan. 

Vapuksi saimme ystävät, nämä Downshiftaajat, luoksemme kylään ja vappu vierähti tukevasti syöpötellen ja seurustellen. Juurihan tässä pääsiäispöydästä noustiin ja nyt jo poltiin vappukattauksella ;) On tämä elämä yhtä syömistä ja sen todistaa myös lantiolta hiukkasen kiristelevät vaatteet. Pieni ruoka- ja kuntoremontti ei tälle kirjoittelijalle olisi yhtään pahitteeksi. 

 Maukas ja rennon pirskahteleva vappu 2017 kääntyy jo pian toukokuun toisen puolelle eikä aikaakaan kun kirmaillaan jo kesälomille. Tänään paistoi kauniisti aurinko ja käppäilimme tuohon lähirantaan, väistämättä mieleen tuli jo lähenevä kesä ja rantapäivät hieman kevyemmällä vaatetuksella. 

Vapusta alkakoon kesän odotus!

Minttu

Juhlien jälkeen

Juhlien jälkeen,

... alkaa arki.
... voi ruveta odottamaan seuraavia juhlia.
... olo on lahjottu ja hemmoteltu.
... vatsa on makealla tyydytetty.
... ikä ilmaistaan yhden numeron suuremmalla luvulla.
... fiilis on yhtä nuorekas kuin ennen juhlia ;)

Minttu

Brunssi New York -tyyliin?

 Olen vain haaveillut käyväni New Yorkissa! Minulla ei ole aavistustakaan millainen brunssi siellä tyypillisesti nautitaan, mutta uskon ison kaupungin tarjoavan vaihtoehtoja laidasta laitaan. BID päivässä sain yhteistyön merkeissä Santa Marian ja Risentan tuotteita kassillisen ja tuotteisiin tutustuttua kieleni päälle herahti heti muutama maku, jotka ehdottomasti brunssilla tahdoin toteuttaa. En matkannut makujen maailmassa New Yorkiin asti, mutta ajatuksissa istuin vilkkaan kadun varrella nautiskelemassa tätä Tex mex henkistä brunssia. 

Iloisen keltaisella brunssilla alkoi meidän sunnuntai. 

Brunssi:

Tuorepuristettu Appelsiinimehu

Latte

Risentan Vanilja-Kookos tuorepuuro 

Vadelmarouheella 

(Resepti Teemu Laurell)

Taco Tubs:

Ananas-Kana

Salsa

Guacamole

Cheddarjuusto

Rucola

Romaine salaatti

Mango-Pannacotta

Granolalla

Resptit:

Risenta Vanilja-Kookos tuorepuuro

(Teemu Laurell)

1,5dl kaurahiutaleita

3rkl chia-siemeniä

1/2 vaniljatanko

4dl kookosmaitoa

3rkl kookosjogurttia

Sekoita edellisenä iltana sekaisin kaurahiutaleet, chia-siemenet ja vanilja. Lisää joukkoon kookosmaito sekä kookosjogurtti. Sekoita tasaiseksi ja anna puuron turvota jääkaapissa yön yli. Tarjoile kardemummalla maustetun hillon sekä siementen kanssa.

Itse jätin tuon jogurtin pois ja tarjoilin vadelmarouheen, kardemumman ja paahdettujen auringonkukan siementen kanssa. Voin todeta tämä olevan parasta tuorepuuroa jota itse olen syönyt.

Taco Tubs

400g maustamaton kanafilee

curry

suola

mustapippuri

Pineapple-Salsa

cheddarjuusto raaste

salaatti

rucola

Guocamole:

2 avokadoa

1ps Santa Maria Guocamole Dip Mix

Paista kanasuikaleet ja mausta, lisää Pineapple-salsa kanojen joukkoon. Valmista Guocamole soseuttamalla avokadot ja sekoittamalla mausteseoksen soseen joukkoon. Täytä Taco Tubsit ja käytä uunissa niin että juusto hieman sulaa.

Mango-Pannacotta

Pakastettuja Mango kuutioita

4dl Kermaa

1dl Hyytelösokeri Multi

1/2 vaniljatanko

Sekoita kerma ja sokerit kattilassa, kuumenna kiehuvaksi ja keitä puoli minuuttia. Kaada seos jälkiruoka-astioihin. Hyydytä jääkaapissa parista tunnista seuraavaan päivään.

Tarjoa pannacotta soseutetun mangon ja Risentan paahdetun granolan kanssa.

Näillä eväillä voisi aloittaa aamunsa useamminkin ;)

Minttu

//Yhteistyössä Santa Maria ja Risenta.