Brunssi New York -tyyliin?

 Olen vain haaveillut käyväni New Yorkissa! Minulla ei ole aavistustakaan millainen brunssi siellä tyypillisesti nautitaan, mutta uskon ison kaupungin tarjoavan vaihtoehtoja laidasta laitaan. BID päivässä sain yhteistyön merkeissä Santa Marian ja Risentan tuotteita kassillisen ja tuotteisiin tutustuttua kieleni päälle herahti heti muutama maku, jotka ehdottomasti brunssilla tahdoin toteuttaa. En matkannut makujen maailmassa New Yorkiin asti, mutta ajatuksissa istuin vilkkaan kadun varrella nautiskelemassa tätä Tex mex henkistä brunssia. 

Iloisen keltaisella brunssilla alkoi meidän sunnuntai. 

Brunssi:

Tuorepuristettu Appelsiinimehu

Latte

Risentan Vanilja-Kookos tuorepuuro 

Vadelmarouheella 

(Resepti Teemu Laurell)

Taco Tubs:

Ananas-Kana

Salsa

Guacamole

Cheddarjuusto

Rucola

Romaine salaatti

Mango-Pannacotta

Granolalla

Resptit:

Risenta Vanilja-Kookos tuorepuuro

(Teemu Laurell)

1,5dl kaurahiutaleita

3rkl chia-siemeniä

1/2 vaniljatanko

4dl kookosmaitoa

3rkl kookosjogurttia

Sekoita edellisenä iltana sekaisin kaurahiutaleet, chia-siemenet ja vanilja. Lisää joukkoon kookosmaito sekä kookosjogurtti. Sekoita tasaiseksi ja anna puuron turvota jääkaapissa yön yli. Tarjoile kardemummalla maustetun hillon sekä siementen kanssa.

Itse jätin tuon jogurtin pois ja tarjoilin vadelmarouheen, kardemumman ja paahdettujen auringonkukan siementen kanssa. Voin todeta tämä olevan parasta tuorepuuroa jota itse olen syönyt.

Taco Tubs

400g maustamaton kanafilee

curry

suola

mustapippuri

Pineapple-Salsa

cheddarjuusto raaste

salaatti

rucola

Guocamole:

2 avokadoa

1ps Santa Maria Guocamole Dip Mix

Paista kanasuikaleet ja mausta, lisää Pineapple-salsa kanojen joukkoon. Valmista Guocamole soseuttamalla avokadot ja sekoittamalla mausteseoksen soseen joukkoon. Täytä Taco Tubsit ja käytä uunissa niin että juusto hieman sulaa.

Mango-Pannacotta

Pakastettuja Mango kuutioita

4dl Kermaa

1dl Hyytelösokeri Multi

1/2 vaniljatanko

Sekoita kerma ja sokerit kattilassa, kuumenna kiehuvaksi ja keitä puoli minuuttia. Kaada seos jälkiruoka-astioihin. Hyydytä jääkaapissa parista tunnista seuraavaan päivään.

Tarjoa pannacotta soseutetun mangon ja Risentan paahdetun granolan kanssa.

Näillä eväillä voisi aloittaa aamunsa useamminkin ;)

Minttu

//Yhteistyössä Santa Maria ja Risenta.